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具體分析下蛋白質(zhì)分析儀的檢測原理

更新時間:2022-07-05點擊次數(shù):1315
  蛋白質(zhì)分析儀采用凱氏方法檢測谷物、食品、飼料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化學(xué)品中的氨、蛋白質(zhì)氮含量、酚、揮發(fā)性脂肪酸、二氧化硫、乙醇等含量。具有相當好的性價比,僅僅滴定過程需要人工操作一下,非常適合實驗室及檢驗機構(gòu)常規(guī)檢測。廣泛用于食品、農(nóng)作物、種子、土壤、肥料等樣品的含氮量或蛋白質(zhì)含量分析。
 
  蛋白質(zhì)分析儀的檢測原理為:取樣->消化->蒸餾->滴定->計算
 
  測定樣品中蛋白含量的定氮儀是根據(jù)凱氏原理而設(shè)計制造的,儀器主要有樣品的消化和蒸餾二個操作步驟組成,前半個過程操作由消化爐來進行,后半個工作過程操作由蒸餾器來完成,zui終從滴定液中計算出被測樣品的蛋白質(zhì)含量。
 
  消化爐部分采用了井式電熱爐芯加熱,提高了消化熱效應(yīng)。樣品消化時,在消化管內(nèi)注入適量H2SO4和樣品,并將催化劑硒片放入管內(nèi)(加入硒片可加速樣品的消化煮解過程,縮短消化時間),消化過程中逸出的SO2等有害氣體由消化爐上的排氣裝置排污管經(jīng)抽氣三通流水產(chǎn)生負壓而排入下水道,可有效地抑制有害氣體的外逸,省略了實驗室中安裝毒氣通風(fēng)櫥;整個消化試樣經(jīng)45分鐘左右即可完成消化煮解過程。
 
  蒸餾器工作用水采用自來水,儀器工作時由于蒸發(fā)爐水位的上升使電極產(chǎn)生電流而使水加熱產(chǎn)生蒸汽,通過壓力蒸汽對消煮過的樣品進行蒸餾,使消化過程中產(chǎn)生的硫酸銨轉(zhuǎn)化成氨并與硼酸反應(yīng)生成硼酸氫銨,一個樣品的蒸餾過程7分鐘左右即可完成蒸餾過程的工作。
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